Aký druh údržby vyžaduje plech na pečenie liatiny na udržanie jej nelepivého povrchu a dlhovekosti?

Korenie je základom udržiavania nelepivého povrchu na pečenie liatinovej pečeniny a zabránenia hrdze. Tento proces zahŕňa nanášanie tenkej vrstvy oleja (rastlinný olej, ľanový olej alebo roztavené skrátenie) na celý povrch listu vrátane okrajov a akýchkoľvek rukovätí. Po nanesení oleja vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na vysokú teplotu, zvyčajne medzi 190-200 ° C), asi hodinu. Teplo umožňuje, aby sa olej spojil s liatinou chemickým procesom nazývaným polymerizácia, ktorý tvorí odolný ochranný povlak na povrchu. Táto nelepiteľná vrstva nielen uľahčuje uvoľňovanie jednoduchého jedla, ale tiež zabraňuje rozvoju hrdze. V priebehu času, keď sa používa plech na pečenie, sa zorná vrstva prirodzene hromadí, čím sa zvýši svoje nelepivé vlastnosti. Pravidelné korenie hárku po každom hlbokom čistení alebo hneď ako vykazuje známky opotrebenia, udržiava ju v optimálnom stave.

Čistenie liatiny si vyžaduje osobitnú starostlivosť, aby sa zabránilo poškodeniu vrstvy korenia. Po každom použití je najlepšie vyčistiť plech na pečenie, zatiaľ čo je stále teplá, ale nie horúca, aby sa uľahčilo čistenie. Vyhnite sa používaniu mydla, pretože môže odstrániť starostlivo zastavané korenie. Namiesto toho vydrhnite povrch tuhou kefou, neabrazívnou špongiou alebo plastovou škrabkou na odstránenie potravinových častíc. V prípade tvrdohlavých, zaseknutých zvyškov, pasta vyrobená z hrubej soli a trochu vody môže pôsobiť ako účinná abrazívna, ktorá jemne vyčistí nahromadenie bez poškodenia korenia. Po vyplachovaní opláchnite plachtu horúcou vodou a potom ju utrite čistou handričkou alebo papierovými utierkami. Táto metóda rýchleho čistenia zaisťuje, že korenie zostane nedotknuté a pri odstraňovaní všetkých častíc potravín, ktoré by mohli spôsobiť kontamináciu alebo zlé zápach.

Jedným z najdôležitejších špičiek údržby pre liatinové železo je zabrániť tomu, aby sa jeho namáčanie do vody po dlhú dobu. Predĺžené vystavenie vlhkosti môže spôsobiť hrdzu železo. Aj keď je zvyšky potravín upečené, nikdy nenechajte plachtu ponorený vo vode. Namiesto toho jemne vydrhnite povrch, zatiaľ čo je stále teplý. Ak potrebujete odstrániť tvrdohlavé zvyšky, pridajte malé množstvo vody, aby ste ich uvoľnili, ale nezabudnite potom dôkladne vysušiť plech na pečenie. Udržiavanie liatinovej železa je nevyhnutné na udržanie jej dlhovekosti a integrity jej korenia.

Po vyčistení plechu na pečenie je na zabránenie tvorby hrdze nevyhnutné dôkladné sušenie. Ihneď po vyčistení použite čistý, suchý uterák, aby absorboval čo najviac vlhkosti. Ak je to potrebné, vložte plachtu na nízku teplotu na varnú dosku, aby ste úplne vyparili všetku zvyšnú vodu. Ponechanie vlhkosti na povrchu môže spôsobiť hrdzavé škvrny alebo korodované oblasti, ktoré môžu poškodiť plech na pečenie a ohroziť jej výkon. Okrem toho dôkladné sušenie liatiny pred opätovným osôb alebo ukladaním je rozhodujúce pri udržiavaní svojej dlhodobej trvanlivosti.

Ak si všimnete, že povrch liatinový plech na pečenie stratil svoje nelepivé vlastnosti, javí sa nudné alebo vyvinuli hrdzavé záplaty, vyžaduje sa opätovná sezóna. Po dôkladnom procese čistenia a sušenia naneste na celý povrch tenkú vrstvu oleja, čím sa zabezpečte rovnomerne rozloženie. Potom pečte plachtu v predhriatej rúre na hodinu, čo umožňuje polymerizáciu oleja a vytvorte novú vrstvu korenia. Tento proces nielen obnovuje povrchový povrch, ale tiež posilňuje ochranu pred hrdzou a inými formami opotrebenia. V prípade silne používaných listov môže byť potrebné pravidelné opätovné postavenie na udržanie optimálneho výkonu.